年轻人创业选择餐饮赛道是可行的，但需要考虑多方面因素。

首先，餐饮业是一个庞大的市场，人们对于美食的需求是永恒的，因此这个行业具有很大的潜力。此外，餐饮业对于创业者的门槛相对较低，不需要特别高的技术背景或资金投入，因此对于初创企业来说是一个较为容易进入的领域。

然而，选择餐饮赛道也存在一些挑战。首先，竞争激烈，因为进入这个行业的企业众多，而且很多传统的小餐馆已经积累了大量的忠实客户，新的企业要打破这个局面并不容易。其次，餐饮业非常辛苦，需要长时间的投入和经营，对于年轻人的精力和时间都是一个巨大的考验。此外，在食品安全、卫生、服务质量等方面也需要严格遵守相关法律法规，这对于没有经验的创业者来说也是一个挑战。

因此，如果年轻人想要选择餐饮赛道作为创业方向，需要认真考虑自己的实力、兴趣和市场需求等因素，并做好充分的市场调研和商业计划。同时，建议在创业前尽可能多地了解餐饮行业的经营知识和技能，积累实践经验，以提高创业成功的概率。