商圈所经营的品类在同一商圈是有饱和度、有边界的。这个边界，就是商圈的供需之间关系。而门店供应数量和需求人数、以及品类、人均，则关系到整个商圈做火锅品类的供需关系。

商圈内的需求人数大于火锅门店供应数量，则代表这个商圈在火锅的品类中还有新增门店数量的空间，既为增量型商圈；

商圈内的需求人数小于火锅门店供应数量，则代表这个商圈在火锅品类中已经没有新增门店数量的空间，为存量型商圈；

在不同商圈因为人群结构不一样，人均消费能力不一样，消费需求不一样，则会影响到火锅品类的占比。

在增量型商圈，需求对于火锅品类与人均、相对更具备宽容度。在存量型商圈，更符合需求的火锅品类与人均，则更容易获得消费。比如说某商圈已经开了好几家火锅店，这时再开一家口味相似价格也差不多的火锅店，进去的话基本上是自寻死路，除非你在营销方面有特殊突出的能力。

同火锅同价格的店数量多的商圈，经营风险会更大;而同价格不同火锅的店进入同一个商圈，存活率则会更高。

那么如何判断商圈容量呢?

1、观察头部商户的单量

如果头部商户有几家火锅店，团购月销量也很高，证明此商圈的容量比较大；相反如果头部商户里的团购月销一般，则证明商圈的容量一般，理论是这样，实际情况还得去实地考察。

2、利用二八法则进行测算

商圈预估单等于20%（头部商户的月销之和）除以80%，如果我们用火锅预估的单量除以整体商圈预估的单量，同样可以了解该火锅品类在商圈的销量占比，从而知道该火锅品类在商圈的需求热度。

从市场的角度，火锅店走进商场，要根据人流、所含品类等因素，品牌方便要思考，本身是否具备进入的条件与时机。