火锅加盟店的经营离不开供应链的支持。供应链是火锅加盟店的后勤保障，为火锅加盟店提供所需的原材料和物资，保证经营的顺利进行。如果火锅加盟店没有良好的供应链管理，可能会面临原材料短缺、质量不稳定、价格波动大等问题，从而影响经营效率和利润。

因此，火锅加盟店应该重视供应链的建设和管理。首先，要选择可靠的供应商，建立长期稳定的合作关系，确保原材料的品质和价格的稳定性。其次，火锅加盟店应该建立完善的采购流程和质量控制体系，对原材料进行质量检查和控制，确保食材的安全和品质。最后，火锅加盟店还应该建立库存管理制度，合理规划库存，避免浪费和缺货现象的发生。

综上所述，火锅加盟店的经营离不开供应链的支持，良好的供应链管理是火锅加盟店成功经营的重要保障。