在竞争激烈的餐饮市场中，如何吸引人气是火锅餐饮店面临的一个重要问题。以下是一些实用的建议：

首先，提供优质的服务。顾客进店后要得到礼貌、周到的服务，环境整洁舒适，菜品摆盘美观，上菜速度快速，这些都可以增加顾客的满意度。同时，要提供方便快捷的点餐和支付方式，如提供多种支付方式，优化点餐流程等。

其次，打造独特的菜品和品牌。火锅店可以通过研发具有特色的菜品，或者打造独特的烹饪方法和口味，来吸引消费者的口味。同时，要注重品牌宣传，提高品牌知名度和美誉度，让消费者认可并愿意再次光顾。

另外，与当地社区进行合作。火锅店可以与当地社区进行合作，如参加当地的庆祝活动、赞助当地的体育队伍等，以提高店铺的知名度，吸引更多的人气。

最后，开展促销活动。火锅店可以定期开展促销活动，如打折、送餐等，来吸引消费者的眼球。同时，要注意促销活动的持续性，以及与店铺的经营策略相匹配。

总之，火锅餐饮店要吸引人气，需要从多个方面入手，包括提供优质的服务、打造独特的菜品和品牌、与当地社区进行合作、开展促销活动等。只有不断地提高顾客的满意度，才能增加顾客的忠诚度，从而吸引更多的人气。