火锅餐饮是否适合小白来做，取决于个人条件和具体情况。以下是几个考虑因素：

1、资金投入：豪渝火锅是需要一定的资金投入，包括设备购置、租金、原材料等费用。如果个人资金不足，可能需要借贷或合伙经营，这些都会增加经营风险。

2、技术要求：豪渝火锅加盟不需要个人相关技能和经验，总部同意安排的有技术培训和运营学习。

3、市场竞争：重庆火锅餐饮市场竞争激烈，需要有像豪渝火锅这样具有一定的营销策略和品牌建设能力餐饮公司。如果个人缺乏这些能力，建议先加盟系统学习。

4、健康和安全：火锅餐饮需要遵守相关法律法规，确保食品卫生和安全。豪渝重庆火锅坚持一次性火锅底料和新鲜健康的食材。