南昌，简称“洪”或“昌”，古称豫章、洪都，江西省辖地级市、省会、长江中游地区重要的中心城市、鄱阳湖生态经济区中心城市。截止2020年，全市下辖6个区、3个县，总面积7195平方千米；截止2021年末常住人口643.75万人。南昌地处中国华东地区、江西中部偏北，赣江、抚河下游，鄱阳湖西南岸，是江西省的政治、经济、文化、科教和交通中心。同时，南昌也是国家历史文化名城，地处长江以南，水陆交通发达。

南昌，属亚热带季风气候区，气候湿润温和，日照充足，是“夏炎冬寒”的典型城市，与重庆一样，夏季炎热，素有“火炉”之称。在这样的气候环境下，人们大多湿热较重，除了运动祛湿之外，最行之有效的方式就是饮食了。所以南昌人对火锅的喜爱，也是骨子里决定的。

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