4月25日-4月26日，中成伟业团队与豪渝商学院于江西上饶进行关于“4D”管理体系的相关讨论。5月26日，中成伟业4D验收评审委员会车老师、张老师为豪渝餐饮集团指导验收。

何为4D管理

所谓“4D管理”，即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。是建立在实行全员管理的基础上，让员工人人都从简单的小事做起。

做好4D，能使管理工作细化到整个门店角角落落的最实用、最见效、能持久的全新管理方式。

远远区别于老式厨房的油烟堆积、脏乱差的状况。做出不同于传统认知中的餐饮，将所有老化的设施设备全部进行整改，做放心厨房，随时欢迎顾客参观。做到透明化、公开化，增加客人的放心度。

第一阶段—理论培训

2020年4月25日上午8:30，为时两天的中成伟业为豪渝餐饮集团导入《4D食品安全现场管理》准时开课。

▲进入会场前测温、消毒

主讲人车涛老师就“4D”的四个到位进行详细的讲解和分析。

用布置作业的方式让全体员工熟悉4D的相关操作并给予专业建议，将所有相关的整改措施落实到实处，责任到人。

▲现场作业

课程中，以比赛PK的方式调动全员积极性和参与性。

4D节约方案

制 定

第二阶段—现场整改

5月26日上午，我们跟随着中成伟业4D验收组老师们一起揭开4D现场的神秘。干净明亮的过道，摆放整齐划一的物品等，让人眼前一亮。

▲厨房工具角

▲迎宾台

▲对讲机放置处

4D整改后，门店焕然一新，不管是查找物品还是安全隐患，都得到了很好的解决和避免。

▲整改前后对比

第三阶段—导师验收

4D课程导入以后，门店开始争分夺秒投入到4D整改中。5月26日上午，中成伟业4D验收评审委员会为豪渝餐饮集团指导4D验收。

经过中成伟业4D验收评审委员会车老师、张老师的仔细巡检，豪渝餐饮集团以558分高分顺利通过了验收，被授予“4D食品安全现场管理示范单位”等牌匾。

4D整改验收成功后，让小伙伴们觉得这三十天再苦再累都值了。

为期一个月的“4D整改”圆满落下帷幕，但验收并不是结束，4D才刚刚开始，坚持不断完善、长效地将4D推广和执行，是我们共同的目标。